Un primo piatto di pasta profumato, saporito e fresco, col pesto al basilico di tradizione genovese, arricchito dai saporiti pomodorini secchi e il gusto deciso delle noci. Anche le trofie sono un tipo di pasta tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, tipo gnocchetto arrotolato a elica, dal formato perfetto per questo condimento.
Il vino consigliato per questo piatto deve possedere una certa acidità, per sgrassare e ripulire la bocca, deve dare una sensazione di freschezza, come i vini bianchi secchi, giovani o di medio invecchiamento, vini saporiti e profumati, ma allo stesso tempo leggeri, delicati e non aggressivi, come un Sauvignon, un Vermentino, un Erbaluce o un Trebbiano.