Raffinato primo piatto di pesce con la “rana pescatrice” o “coda di rospo”, una specie ittica pregiata, magra, ipocalorica e dal buon apporto di Omega3. Il piatto di trofie con questo pesce dal gusto delicato e dalle carni sode, viene arricchito dal sapore dolciastro e delicato dei pomodorini che donano colore e gual tutto.