Un risotto profumato, aromatico, con i “frutti” prelibati del sottobosco, come porcini e tartufo e una crema di formaggio saporita come quella che scaturisce da un formaggio di pecora dal latte gustoso, naturale e nutriente, della tradizione romana.
Gustalo insieme ad un vino rosso giovane, non particolarmente strutturato, fresco, con bouquet fruttato, lascandoti consigliare, nella scelta, dal personale di sala.
Non te ne pentirai!